ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ БУРЯТИЯ
Кафе и рестораны, которые любят посещать наши гости и туристы:
кафе "САДАА" в Ацагате;
ресторан "Тэнгис";
ресторан "Вояж";
ресторан "Эфир";
кафе "Бууза руум";
кафе "Атлас Вкуса";
кафе "Ариг";
кафе "Чашка"
Основной составляющей национальной бурятской кухни являются мясные блюда. Наряду с разнообразными колбасами, бурятская кухня знаменита такими блюдами, как буузы, бухлер (мясной бульон), убсун, хирмаса, хиимэ, хушуур, орёомог, шулэн, саламат.
Помимо бурятской кухни, существует такая разновидность национальной кухни как байкальская, где главным блюдом является омуль, точно понравится даже самому искушенному гурману.
Буузы – самое знаменитое бурятское блюдо. Делают их из мяса (говядина, свинина, баранина или конины), лепят в форме юрты. Варят буузы на пару, а едят обязательно руками.
Бухлер - мясной бульон (на косточке), с луком, кореньями и специями. Хушууры- схожи с чебуреками
Хирмаса – суп из легких, рубца, сердца, в общем из субпродуктов, с домашней лапшой и луком.
Шулэн - мясной суп с домашней лапшой.
Хиимэ - говяжьи колбаски
Орёомог - бараньи внутренности, заплетенные в косичку длиной 25 - 30 сантиметров. Их варят, запекают или жарят, как шашлык.
Саламат - сметана "жареная" с мукой, с добавлением корня саранки.
Бурятский чай - зеленый чай с молоком, насыщенный кислородом